A Gräbenwasser apóia esta campanha!
A ACervA Catarinense tem a satisfação de lançar a sua primeira campanha de sócios.
Torne-se um associado da ACervA Catarinense e participe conosco desta maravilhosa revolução da cultura cervejeira nacional, e sobretudo, de Santa Catarina!
Como associado contribuinte da ACervA Catarinense você desfrutará de inúmeros benefícios, entre os quais destacamos:
* Carteirinha de sócio da ACervA Catarinense;
* Espaço no website da ACervA Catarinense para divulgação de sua produção artesanal;
* Participação do grupo/lista de discussão oficial (fechada) da ACervA Catarinense e no fórum da associação, exclusivos para sócios;
* Participar da compra de matéria-prima através de compras coletivas, usufruindo de descontos ou diminuindo custos como frete, etc;
* Descontos especiais em eventos (encontros, cursos, workshops, etc.) promovidos pela ACervA Catarinense e outras entidades afins (convênios);
* Participação em eventos fechados (festas, degustações, harmonizações etc.), exclusivos aos membros da associação e convidados especiais;
* Possibilidade de inscrição nos Concursos Internos, realizados pela ACervA Catarinense para o aprimoramento das cervejas produzidas pelos seus associados;
* Desfrutar de descontos ou facilidades junto a fornecedores de insumos e equipamentos, fábricas, importadoras, editoras, lojas, bares, entre outros estabelecimentos, que venham ser conveniados da ACervA Catarinense;
* Participar de uma entidade que o represente e busque o desenvolvimento da cultura cervejeira no estado de Santa Catarina e no Brasil;
* Entre outros benefícios a serem divulgados oportunamente.
A taxa para se associar é de R$60,00 reais, válida para todo o segundo semestre de 2009 (01/07/09 a 31/12/09).
Entre no site da ACervA Catarinense (www.acervacatarinense.com.br) e clique na opção "Participe" para obter mais informações.
ACervA Catarinense
terça-feira, 18 de agosto de 2009
quarta-feira, 29 de julho de 2009
Lançada a Joinville Porter!
Conforme havíamos escrito anteriormente, a Joinville Porter foi lançada no último dia 27/07, no bar Anhaguera em SP. Foi um evento muito bacana, onde pudemos rever alguns amigos e conhecidos do mundo da cerveja e conhecer novas pessoas fanáticas pela nobre bebida.
Pra quem não sabe ainda, a Joinville Porter foi a cerveja vencedora do II Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, produzida por mim e pelo (sempre) parceiro Diogo Züge (apesar de que a cerveja saiu só no nome de um dos felizes ganhadores). Infelizmente ele não pôde ir ao evento de lançamento em SP devido a compromissos de trabalho.
Clique na animação abaixo para ir para o site exclusivo da Eisenbahn Joinville Porter.
A cerveja está à venda pela internet na loja virtual da Eisenbahn.
quinta-feira, 23 de julho de 2009
Joinville Porter - falta pouco...
Vejam o kit de lançamento da Eisenbahn Joinville Porter desenvolvido pela WOW Comunicação!!!
Abaixo alguns links onde nossa cerveja está sendo citada.
Kit de Lançamento:
Cerveja:
Aguardemos! (ansiosos!)
quarta-feira, 1 de julho de 2009
quinta-feira, 21 de maio de 2009
Joinville Porter - Fotos da Produção
No último dia 05 estivemos na Eisenbahn para produção da Joinville Porter. Foi um dia inesquecível na vida destes dois aprendizes-cervejeiros, pois participar da produção de uma "cria" sua em uma cervejaria como a Eisenbahn é algo pra se orgulhar.
A produção começou pouco depois das 08:30, sendo que os maltes já estavam pesados e faltava apenas uma pequena porção a ser moída. Partimos direto para a brassagem. Foram usados 700kg de malte no total para a produção da Joinville Porter, distribuídos em 5 maltes diferentes.
A etapa de recirculação e filtração foi bem demorada, levando mais de 2 horas só para a retirada do mosto primário. Isto se deu devido à grande quantidade de maltes e também pelo alto percentual de malte torrado, que acaba tendo a casca destruída na moagem e dificulta a filtração.
Enquanto algumas etapas que não precisam de intervenção humana eram realizadas (como a filtração), aproveitamos para conhecer um pouco melhor os demais processos de uma cervejaria. Destaque para o laboratório, onde o fermento é propagado e devidamente "contado" para garantir as boas fermentações da Eisenbahn.
A produção acabou somente por volta das 20:30. Foi um dia cheio, mas muito agradável. Com certeza esse dia ficará em nossa memória.
Foi muito bacana também conhecer pessoalmente todas as pessoas envolvidas no processo, que se mostraram bastante animadas e comprometidas com o excelente produto que a Eisenbahn produz. Destaque para o Mestre Gerhard, o Gabriel (que nos acompanhou durante todo o dia) e também o camarada Feijão que passou por lá para tomar uma cerveja após a produção.
Seguem algumas fotos da produção.
[Diogo (esquerda) e Ivan fazendo pose de quem sabe o que vai fazer]
[Retirando uma amostra do mosto primário]
[Recirculação do mosto primário]
[Dando uma conferida no fermento. Até parece que sabe o que está procurando...]
[Mais um posando de entendido]
[3kg de lúpulo só pra começar... (total foram mais de 8kg)]
[Derruba tudo!!!]
[Diogo dando uma conferida na gravidade final do mosto]
[Da esquerda para direita: Ivan, Mestre Gerhard, Diogo e Gabriel (Eisenbahn)]
[Final do dia tivemos a árdua tarefa de beber uma dunkelzinha tirada direto do tanque]
[Só pra não esquecer!!!]
terça-feira, 12 de maio de 2009
Workshop Cervejeiro em Joinville
Agora é oficial. No dia 30/05/2009 será realizado o Workshop de Produção de Cerveja Artesanal em Joinville/SC.
Os cervejeiros da Gräbenwasser vão contribuir fazendo uma demonstração de produção de cerveja caseira "all grain". Maiores detalhes, clique na imagem acima ou acesse http://www.workshopcervejeiro.com.br/. Mas corram, porque as vagas são limitadas.
quinta-feira, 7 de maio de 2009
Joinville Porter - A Produção
No dia 05/05 estivemos (eu e o Diogo) na Eisenbahn para a produção da Joinville Porter, a cerveja ganhadora do II Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn. Em breve, mais fotos e comentários sobre a produção.
Quem viver, verá...
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